Kulfi Recipe: मिट्टी के मटके में घर पर बनाएं मलाईदार कुल्फी, मिलेगा स्वाद और सेहत दोनों का तड़का

Kulfi Recipe : गर्मी का मौसम आते ही कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन करने लगता है. चिलचिलाती धूप और तपती गर्मी में अगर कुछ ठंडा मिल जाए तो शरीर ही नहीं बल्कि मन को भी सुकून मिलता है. ऐसे समय में अगर कुल्फी सामने आ जाए तो मजा ही आ जाता है. 

कुल्फी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन मटका मलाई कुल्फी की बात ही कुछ और है. ऐसे में आज हम आपके लिए मटका कुल्फी की रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइए जानते हैं कि आप घर पर आसानी से मिट्टी के बर्तन की खुशबू में ठंडी और मलाईदार कुल्फी कैसे बना सकते हैं. 

सामग्री :

दूध – 2 कप

क्रीम – 1 कप

कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप

इलायची के दाने (कुटे हुए) – 1/2 चम्मच

ड्राई फ्रूट मिक्स – 1/4 कप

विधि :

सबसे पहले दूध उबाले 

जब दूध उबल जाए तो इसमें क्रीम डालकर मिक्स करें. 

फिर इसे लगातार चलाते हुए अच्छे से मिक्स करें.

इसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स करें.

अब इसमें केसर के धागे, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट मिक्स डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स करें.

इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक उबालते रहें जब तक यह गाढ़ा होकर लगभग एक तिहाई न रह जाए.

ठंडा होने के बाद मिश्रण को बर्तन में भरकर फ्रिज में रात भर जमने के लिए रख दें. मटका मलाई कुल्फी को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और ठंडा-ठंडा सर्व करें.