ठंड के मौसम में खाने का आनंद दुगना हो जाता है, खासकर जब थाली में पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन सजाए गए हों। सर्दियों के ठिठुरते दिनों में लहसुन से छौंकी दाल, मेथी की सब्जी, और बाजरे की खिचड़ी का स्वाद अनमोल होता है।
अगर आप खाने को और भी खास बनाना चाहते हैं, तो पालक पकौड़ी से महकती हुई कढ़ी, पालक मिस्सी रोटी और घी में रची-बसी बाजरे की खिचड़ी एक परफेक्ट मेन्यू हो सकती है। ये व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि सर्दियों में सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं।
पालक पकौड़ी कढ़ी
पालक की कुरकुरी पकौड़ियों से बनी यह कढ़ी अपने मसालों और कढ़ी पत्ते की सुगंध से सर्द शामों को खास बना देती है। इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
पालक मिस्सी रोटी
पालक और बेसन से बनी यह मिस्सी रोटी प्रोटीन और आयरन से भरपूर है। इसे घी-मक्खन के साथ खाकर स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल मिलता है।
बाजरा खिचड़ी
बाजरे और मूंग दाल से बनी खिचड़ी सर्दियों का सुपरफूड है। घी और मसालों के साथ तैयार यह खिचड़ी पाचन के लिए हल्की और पोषण से भरपूर होती है। इन व्यंजनों को बनाने में न केवल समय बचता है, बल्कि यह पारिवारिक डिनर को यादगार बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका है। तो इस सर्दी इन खास पारंपरिक रेसिपी को ट्राई करें और ठंड के साथ इस लजीज सफर का मज़ा लें।
