चिया सीड्स आजकल खाना आम बात हो गई है। लेकिन बहुत कोई इसे अलग-अलग तरीके से खाते हैं। कुछ लोग इसे पानी में भीगो कर खाते हैं तो कुछ लोग इसे दूध में भिगो कर खाते हैं। भिगोने से इसका आकार बढ़ जाता है। इसे भिगोने से ये आसानी से पच जाते हैं और शरीर इनके पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से सोख लेता है। लेकिन क्या आपको पता है कि चिया सीड्स को कितने देर के लिए भिगोना चाहिए।
अगर आप भी इन्हें रातभर के लिए भिगो देते हैं, तो आपको जानकर हैरानी होगी कि ऐसा करना जरूरी नहीं है। जी हां, असल में इन्हें रात भर भिगोने की जरूरत बिल्कुल नहीं होती है और इस काम के लिए सिर्फ बस 10-15 मिनट ही काफी होते हैं। इतने समय में ये जेली जैसे बन जाते हैं और अलग-अलग डिशेज में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इसके लिए आप 1 टेबलस्पून चिया सीड्स को 3 टेबलस्पून पानी या दूध में मिलाएं और उन्हें कुछ मिनट के लिए भिगोने दें। ये पानी को सोख लेंगे और एक जेली जैसी कंसिस्टेंसी में आ जाएंगे। ऐसे में आप इन्हें दही, स्मूदी या दलिया आदि में एड कर सकते हैं।
जब आप चिया सीड्स को पानी में 30 मिनट से 2 घंटे तक भिगोते हैं, तो यह पानी सोखकर फूल जाते हैं। यह इसलिए होता है क्योंकि चिया सीड्स में एक खास तरह का पदार्थ होता है जो पानी के संपर्क में आने पर फूल जाता है। भिगोने से चिया सीड्स नरम और मुलायम हो जाते हैं। इससे इन्हें खाने में आसानी होती है और ये शरीर को आसानी से पच जाते हैं।
चिया सीड्स पानी में भीगने के बाद अपने वजन का 10-12 गुना तक पानी सोख लेते हैं, जिससे यह बहुत फुलफिलिंग हो जाते हैं। भिगोने से इनके फूलने की क्षमता बढ़ जाती है, जिससे आपका पेट काफी देर भरा रहता है और भूख भी शांत होती है। चिया सीड्स को केवल 10-15 मिनट का भिगोना ही पर्याप्त रहता है, जिससे चिया सीड्स वेट मैनेजमेंट के लिए मददगार हो जाते हैं। चिया सीड्स को हमेशा साफ पानी में भिगोएं। भिगोने के बाद चिया सीड्स को छानकर इस्तेमाल करें। आप चिया सीड्स को दूध, जूस या दही में भी भिगो सकते हैं।
