शाकाहारी लोगों के लिए यह बहुत जरूरी है कि वह अपने आहार में प्रोटीन की कमी न होने दें। कुछ विटामिन स्नैक्स से आपको अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन मिल सकता है। सोयाबीन एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है। इसे टोस्ट करके या स्नैक के रूप में खा सकते हैं, जो शरीर को अच्छा प्रोटीन प्रदान करता है। जिम जाने वाले प्रोटीन रिच डाइट को फॉलो करते हैं। इसके लिए बेस्ट सोर्स सोयाबीन है। जिसमें पाए जाने वाले प्रोटीन और फाइबर वेट लॉस में हेल्प करते हैं। इसमें मिलने वाला आइसोफ्लेवोन्स हार्ट हेल्थ को मजबूत बनाता है। तो चलिए आज जानते हैं कि सोयाबीन की मदद से कैसे इसका स्नैक्स बनाएं।
सोयाबीन में पाए जाने वाले पोषक तत्व मेंटल हेल्थ को बेहतरीन करने में फायदेमंद हैं। ये त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। सोयाबीन में विटामिन बी, डी, विटामिन ई, कैल्शियम, और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें पाए जाने वाले कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह कैंसर बचाव के लिए भी जाने जाते हैं।
सोयाबीन स्नैक्स बनाने के लिए जिन-जिन चीजों की जरूरत होती है उसके बारे में जान लेते हैं। सरसो का तेल, जीरा, हींग, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट, पीली और लाल शिमला मिर्च, बीटरूट, मटर, सोया चंक्स, नमक, हल्दी, धनिया, ग्रीक योगर्ट।
अब इन सामानों का इस्तेमाल कर के कैसे स्नैक्स तैयार करते हैं आइए जानते हैं। सबसे पहले गैस पर पैन चढ़ाएं और उसमें तेल डालें। अब इसमें हींग और जीरा डालें। बारीक कटे हुए प्याज को अच्छे से रोस्ट कर लें। अब इसमें हरी मीर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। पीली और लाल शिमला मिर्च को अच्छे से रोस्ट कर लें। बीटरूट को अच्छे से पीस लें और उसे भी पैन में डालें। मटर डालें और उसमें नमक, हल्दी और धनिया डालें। अब इसमें सोया चंक्स डालें। अब इसे एक बाउल में निकाल लें और उसपर ग्रीक योगर्ट डाल लें। इसके बाद इसे सर्व करें। इस दौरान आप इस पर धनिया पत्ता भी डाल सकते हैं, ये ऑप्शनल होता है।
