अगर आप नाश्ते में कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी बनाने का सोच रहे हैं, तो मुरमुरे अप्पे एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। यह साउथ इंडियन डिश स्वाद और पोषण का अद्भुत मिश्रण है। इसे कम तेल में तैयार किया जाता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
आवश्यक सामग्री:
मुरमुरे: 1 कप
सूजी: 1 कप
दही: 2 टेबलस्पून
चटपटा मसाला: 1 चम्मच (लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स)
सब्जियां: गाजर (कद्दूकस किया हुआ), प्याज, शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई), हरी मिर्च
करी पत्ता और सरसों के दाने: तड़के के लिए
ईनो या बेकिंग सोडा: 1 चम्मच
तेल: कम मात्रा में पकाने के लिए
बनाने की विधि:
मुरमुरे तैयार करें:
मुरमुरे को पानी में 10 मिनट तक भिगोकर नरम कर लें।
बैटर तैयार करें:
एक बाउल में सूजी, दही, और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लें। इसमें भीगे हुए मुरमुरे डालकर मिक्सर में पीस लें।
मसाले और सब्जियां डालें:
बैटर में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, बारीक कटी हुई सब्जियां (गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च), और करी पत्ता मिलाएं।
ईनो डालें:
पकाने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
अप्पे पकाएं:
अप्पे पैन को हल्का तेल लगाकर गर्म करें। प्रत्येक मोल्ड में बैटर डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। जब निचला भाग सुनहरा हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें।
तड़का लगाएं:
एक पैन में सरसों के दाने और करी पत्ता भूनें। इसे तैयार अप्पे पर डालकर स्वाद बढ़ाएं।
परोसने का तरीका:
मुरमुरे अप्पे को नारियल चटनी, टमाटर सॉस, या हरी चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा।
फायदे:
लो कैलोरी: यह डिश कम तेल में बनती है, जो इसे हेल्दी बनाती है।
पौष्टिक: मुरमुरे और सब्जियां मिलकर पोषण का बेहतरीन स्रोत बनते हैं।
सिंपल और फास्ट: इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।
निष्कर्ष:
मुरमुरे अप्पे एक ऐसा नाश्ता है जो सेहत और स्वाद दोनों में बेहतरीन है। इसे आप अपनी दिनचर्या में शामिल करके नाश्ते को खास बना सकते हैं। अगली बार जब आप हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की तलाश में हों, तो मुरमुरे अप्पे जरूर बनाएं!
