Kitchen Hacks: बाजार से दही लाना भूल जाइए, घर पर जमेगा गाढ़ा दही... वो भी अनोखे अंदाज में

दही खाना हर किसी को पसंद होता है. खासकर, गर्मियों में इसका सेवन करना चाहिए ताकि शरीर को ठंडक मिले. दही हड्डियों के लिए सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है. जिन लोगों के पास ज्यादा समय नहीं होता, वो बाजार से दही खरीद कर खाते हैं. कुछ लोग बाजार का दही खाने से परहेज करते हैं. कई बार आप घर पर दही जमाते हैं, लेकिन वो ठीक से नहीं जमता, गाढ़ा और थक्कादार होता है. अगर आप चाहते हैं कि दही एकदम सही से जमे, वो भी बिना जामन के, तो आपको एक या दो चांदी की अंगूठी या एक सिक्का चाहिए. कई बार घर में थोड़ा सा भी दही नहीं बचता या लोग जामन निकाल कर रखना भूल जाते हैं. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो आप चांदी की अंगूठी से दही जमाने की तरकीब आजमा सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे…

चांदी की अंगूठी से जमेगा दही

दुनिया में कई ऐसे हैक्स हैं, जिनके बारे में जानकर आप हैरान रह जाएंगे। ऐसी ही एक तरकीब है दही जमाने की, जिसमें आप चांदी की अंगूठी का इस्तेमाल करके परफ़ेक्ट दही जमा सकते हैं। इसके लिए आपको दही जमाने वाले जामन की भी ज़रूरत नहीं पड़ेगी।

कैसे जमाएं दही?

सबसे पहले आपको दूध को गर्म करना है। जब दूध गर्म हो जाए तो उसे गुनगुना कर लें। ज़्यादा उबले दूध में कभी भी दही जमाने वाला जामन न डालें, नहीं तो दूध फट जाएगा। जब दूध गुनगुना हो जाए तो उसे मिट्टी के बर्तन या किसी स्टील के बर्तन में डाल दें। उसमें एक या दो चांदी की अंगूठी डाल दें। इसे ढककर कैसरोल के अंदर रख दें और कैसरोल का ढक्कन भी लगा दें। इसे रात भर ऐसे ही रहने दें। आप चाहें तो इसमें चांदी का सिक्का भी डाल सकते हैं।

इसे ओवन या किसी ऐसी जगह पर रखें जहाँ गर्मी हो। इसे एसी रूम या हॉल, पंखे या कूलर वाली जगह पर न रखें। सुबह जब आप इसे निकालकर देखेंगे तो बिलकुल बेहतरीन गाढ़ी दही मिलेगी