Bihar News : अब घर बैठे मिलेगा हांडी मीट का असली जायका, आईटीसी सनराइज ने लांच किया नया चंपारण मटन मसाला

Patna : बिहार में होली के रंगीन और उत्सवी माहौल के बीच आईटीसी लिमिटेड की सनराइज मसाले ने अपना नया उत्पाद ‘चंपारण मटन मसाला’ लॉन्च किया। यह खास मसाला बिहार की शान माने जाने वाले प्रसिद्ध चंपारण मटन के पारंपरिक स्वाद से प्रेरित है। इस नए मसाले को इस तरह से तैयार किया गया है कि इसमें इस व्यंजन के लिए जरूरी मसालों का सटीक मिश्रण शामिल है, जिससे अंदाजा लगाने की जरूरत खत्म हो जाती है और हर बार बेहतरीन स्वाद सुनिश्चित होता है। यह मसाला उपभोक्ताओं को बिना स्वाद से समझौता किए आसानी से मटन पकाने का अनुभव देता है, जिससे वे अपनी जड़ों से जुड़े रह सकें और अपने ही रसोईघर में पूरे विश्वास के साथ असली चंपारण मटन का स्वाद तैयार कर सकें।

पटना में होली से पहले आयोजित एक विशेष समारोह में इस नए मसाले का अनावरण किया गया, जहां बिहार की उस परंपरा को सम्मान दिया गया जिसमें हांडी में सील कर धीमी आंच पर पकाए गए चंपारण मटन की खुशबू के बिना होली अधूरी मानी जाती है। इस सांस्कृतिक परंपरा को जीवंत बनाने के लिए सनराइज ने पारंपरिक बिहारी आंगन से प्रेरित सामुदायिक शैली की होली का आयोजन किया, जिसमें मिट्टी के प्राकृतिक रंग और सामूहिक बैठक की व्यवस्था जैसे पारंपरिक तत्व शामिल रहे। इस उत्सव में प्रतीकात्मक “होली की हांडी” आकर्षण का मुख्य केंद्र रही। सनराइज चंपारण मटन मसाला का उपयोग करते हुए मटन को पारंपरिक तरीके से सील की गई हांडी में धीमी आंच पर लाइव पकाया गया, जिससे मेहमानों को मसाला मिलाने से लेकर आटे से हांडी को सील करने और अंत में सुगंधित व्यंजन को खोलकर पेश करने तक की पूरी प्रक्रिया देखने का अवसर मिला।

लॉन्च के मौके पर सनराइज स्पाइसेज़, आईटीसी लिमिटेड के बिज़नेस हेड पीयूष मिश्रा ने कहा, “आईटीसी सनराइज मसाले में हमारा मानना है कि भोजन सांस्कृतिक उत्सवों से गहराई से जुड़ा होता है। सनराइज चंपारण मटन मसाला के लॉन्च के साथ हम बिहार के एक ऐसे प्रतिष्ठित व्यंजन को सम्मान देना चाहते थे, जो यहां की पहचान है। रंगों से भरे होली उत्सव के बीच इसे पेश कर हमने केवल उत्पाद ही नहीं, बल्कि उससे जुड़ी भावना और परंपरा को भी सामने रखा। सनराइज चंपारण मसाला, मसालों का सटीक मिश्रण है, जिसे क्षेत्र की समृद्ध पाक परंपराओं और पारंपरिक रेसिपी से प्रेरणा लेकर सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है, ताकि आज के उपभोक्ता अपने स्वाद से समझौता किए बिना अपनी जड़ों से जुड़े रह सकें।”

मुख्य कुकिंग अनुभव के अलावा इस आयोजन में मसालों पर आधारित रोचक गतिविधियां, हांडी सील करने की पारंपरिक प्रक्रिया में सहभागिता और एक विशेष सांस्कृतिक कोना भी शामिल रहा, जहां मेहमानों ने होली से जुड़ी अपनी स्वाद भरी यादें साझा कीं। शाम का समापन सामुदायिक भोज के साथ हुआ, जिसमें सभी ने ताजा तैयार चंपारण मटन का स्वाद लिया। हांडी से गरमा-गरम परोसे गए इस व्यंजन केसाथ मेहमानों के चेहरों पर लगे गुलाल के रंग भी साफ नजर आ रहे थे, जिसने बिहारी होली की असली भावना को जीवंत कर दिया – रंगों से भरी, अपनापन लिए और एकजुटता में रची-बसी। इस लॉन्च के साथ सनराइज स्पाइसेज़ ने भारत की समृद्ध क्षेत्रीय व्यंजनों की परंपरा को सम्मान देने और उन्हें आधुनिक उपभोक्ताओं के लिए आसान बनाने की अपनी प्रतिबद्धता को और मजबूत किया है। सनराइज चंपारण मटन मसाला 20 रुपये की कीमत पर बिहार और झारखंड के प्रमुख रिटेल आउटलेट्स पर उपलब्ध है।