Kofta Recipe: बोरिंग सब्जियों को भूल जाइए, ट्राई करें ये कच्चे पपीते के मलाईदार कोफ्ते

Kofta Recipe : अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने की सोच रहे हैं, तो कच्चे पपीते से बने क्रीमी कोफ्ते जरूर ट्राई करें. यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो शाकाहारी हैं और रोजाना की सब्जियों से अलग कुछ नया खाना चाहते हैं.

कच्चा पपीता का फायदा

कच्चा पपीता पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है 

इसमें मौजूद एंजाइम पेट की समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं.

यह शरीर में डिटॉक्स का काम करता है.

यह डायबिटीज और मोटापे को नियंत्रित करने में मददगार है.

कोफ्ता बनाने के लिए :

कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता – 2 कप

बेसन – 3 बड़े चम्मच

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

नमक – स्वादानुसार

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच

तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)

काजू – 8-10 (पेस्ट बना लें)

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

क्रीम – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 बड़े चम्मच

कोफ्ता बनाने की विधि :

सबसे पहले कद्दूकस किए हुए पपीते को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर उसे अच्छे से निचोड़ लें।

इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक, नमक और धनिया पत्ती डालकर नरम आटा गूंथ लें।

इस मिश्रण से छोटे-छोटे कोफ्ते बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर तक भूनें।

इसके बाद टमाटर प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और काजू का पेस्ट डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें क्रीम डालकर 2 मिनट तक पकाएं।

अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें और ग्रेवी को उबलने दें।

आखिर में तले हुए कोफ्ते डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।

सर्विंग टिप्स :

इसे आप रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।

मेहमानों के सामने परोसने पर यह शाही डिश की तरह लगेगा।

स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ी ताजी क्रीम डालें।

कच्चे पपीते से बने ये मलाईदार कोफ्ते न केवल स्वाद में बेहतरीन हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। एक बार इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें