गुड़ के चीले के सामने मालपुआ भी फीका, यह कहने के लिए कोई न कोई कारण जरूर होगा। जब ठंड का मौसम आता है, तो खाने की लालसा और भी बढ़ जाती है। इस मौसम में शरीर को गर्माहट देने के लिए लोग भारी और हेल्दी खाने की तलाश करते हैं। ऐसे में चीला एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। खासतौर पर जब आप स्वाद के साथ हेल्थ का ख्याल रखें तो गुड़ का चीला एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बनता है।
हममें से अधिकतर लोग जब चीले की बात करते हैं, तो बेसन के चीले का नाम सबसे पहले आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चीला केवल बेसन का नहीं होता, बल्कि इसे कई प्रकार से तैयार किया जा सकता है? पालक, मटर और अब गुड़ के चीले भी काफी पॉपुलर हो गए हैं। ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन खासतौर पर फायदेमंद होता है, और इसे चीले के रूप में बनाने से इसका स्वाद और भी बेहतरीन हो जाता है।
गुड़ के चीले बनाने की विधि बेहद आसान है। इसके लिए आपको चाहिए गेहूं का आटा, कद्दूकस किया हुआ गुड़, सौंफ, इलायची पाउडर, पानी और घी। सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें, फिर उसमें गुड़, सौंफ और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। अब, इसमें पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। ध्यान रखें कि गुड़ पूरी तरह से घुल जाए। इसके बाद एक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा घी डालें और बैटर डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंक लें। आपका स्वादिष्ट गुड़ का चीला तैयार है, जिसे आप चाय या दूध के साथ परोस सकते हैं।
गुड़ का चीला न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। गुड़ में आयरन और मिनरल्स की अच्छी खासी मात्रा होती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ कमजोरी को भी दूर करता है। अगर आप इसे बच्चों को भी खिलाना चाहते हैं, तो यह उनके लिए भी एक बेहतरीन नाश्ता है।
तो अगली बार जब आप कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन बनाएं, तो गुड़ का चीला बनाकर देखिए। इसका स्वाद आपको मालपुआ और अन्य मिठाइयों के मुकाबले भी ज्यादा पसंद आएगा। इस रेसिपी को आप आसानी से नाश्ते, दोपहर के भोजन या हल्के डिनर में शामिल कर सकते हैं। साथ ही, यह एक बेहतरीन विकल्प है अगर आप हेल्दी रहने के साथ-साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा। साथ ही, आप भी अपने घरवालों को इस स्वादिष्ट और सेहतमंद चीले का स्वाद जरूर चखाएं।
