हम एक सब्जी का इस्तेमाल अक्सर ठंडियों और फलहार के समय करते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि सर्दियों के मौसम में शक्करकंद का सेवन करना कितना फायदेमंद है। शक्करकंद न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर शक्करकंद को उबालकर खाने से न केवल आपकी शुगर लेवल कंट्रोल में रहती है, बल्कि यह आंखों की रोशनी को भी बेहतर बनाने में मदद करता है। ठंड के मौसम में यह सब्जी शरीर को अंदर से गर्माहट भी देती है, जिससे सर्दी और खांसी जैसी समस्याओं से भी बचाव होता है।
शक्करकंद विटामिन ए, सी, बी6 और पोटेशियम से भरपूर होती है। विटामिन ए आंखों की रोशनी को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, शक्करकंद में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं, जो शरीर में मौजूद हानिकारक तत्वों से बचाव करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और शरीर के मेटाबोलिज्म को भी बैलेंस रखने में मदद करता है। शक्करकंद में प्राकृतिक शुगर होती है, जो धीरे-धीरे शरीर में घुलती है और शुगर लेवल को अचानक बढ़ने से रोकती है। यह ब्लड शुगर को बैलेंस रखने में मदद करती है, जिससे डायबिटीज के मरीज भी इसे आराम से खा सकते हैं। उबालकर खाने से यह अधिक पौष्टिक हो जाती है और शरीर को एनर्जी भी प्रदान करती है, बिना शुगर लेवल को बढ़ाए।
सर्दियों में शक्करकंद को उबालकर खाना सबसे आसान और फायदेमंद तरीका है। इसे अच्छी तरह से धोकर उबाल लें और छीलकर खाएं। चाहें तो इसमें थोड़ा-सा काला नमक और नींबू मिलाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। आप इसे नाश्ते में या शाम के समय स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं। शक्करकंद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के लिए भी लाभकारी होते हैं। यह आपकी त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं। इसके अलावा, शक्करकंद में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करती है। इस सर्दी में शक्करकंद को अपने आहार का हिस्सा बनाएं और आंखों की रोशनी बढ़ाएं व शुगर को कंट्रोल में रखें।
