Navratri Prasad: कद्दू का हलवा बनाने का अनोखा तरीका, एक बार खाएंगे तो भूल नहीं पाएंगे

Chaitra Navratri : चैत्र नवरात्रि में घरों में पूजा-पाठ के साथ-साथ खाने की भी खास तैयारी की जाती है. ऐसे में आज हम आपको नए तरीके से कद्दू के हलवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा. कद्दू, घी, दूध और मेवों का संगम नवरात्रि के व्रत में खाने में बेहद लजीज और स्वादिष्ट लगेगा.

सामग्री :

•    कद्दू (कद्दूकस किया हुआ)

•    1/2 कप दूध

•    2-3 टेबल स्पून घी

•    1/4 कप चीनी (स्वादानुसार)

•    1/4 टी स्पून इलायची पाउडर

•    1/4 कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)

•    1 चुटकी केसर

•    1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ, अगर पसंद हो)

•    1 टी स्पून गुलाब जल

विधि

•    कद्दू पकाना : सबसे पहले कद्दू को अच्छे से कद्दूकस कर लें. फिर एक पैन में घी गर्म करके उसमें कद्दू डालकर मध्यम आंच पर हल्का नरम होने तक पकाएं. दूध मिलाना: अब दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे तब तक पकने दें जब तक दूध पूरी तरह से घुल न जाए। जब दूध सूख जाए, तो हलवा गाढ़ा हो जाएगा।

•    चीनी और सूखे मेवे मिलाएँ: अब चीनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो काजू, बादाम, किशमिश और नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

•    इलायची पाउडर और केसर: अब इलायची पाउडर डालें और अगर आप चाहें, तो केसर के रेशे भी डाल सकते हैं। इसे अच्छी तरह मिलाएँ। केसर हलवे को एक सुंदर रंग देगा और इसकी खुशबू भी बढ़ाएगा।

•    गुलाब जल: अगर आप हलवे में हल्की खुशबू चाहते हैं, तो आप एक चम्मच गुलाब जल मिला सकते हैं।

•    परोसना: जब हलवा गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और कुछ सूखे मेवों से गार्निश करके सर्व करें।