अब ठंड का समय आ गया है। ऐसे में नॉनवेजिटेरियन वाले लोग नॉनवेज खूब सारा खाना शुरू कर देते हैं। अंडा तो ऐसा रहता है कि हर किसी के घर में मिल जाता है ठंड के समय में। लोग बच्चों से लेकर बूढ़ों तक को अंडा हर दिन खिलाते हैं। इसके पीछे का कारण सिर्फ एक है कि इसमें सबसे ज्यादा पोषण मौजूद रहता है। ऐसे में अब अंडे को कई तरीके से खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसके कुछ रेसिपी के बारे में।
अधिकतर घरों में सुबह-सुबह लोग ब्रेकफास्ट में अंडा खाना पसंद करते हैं। लेकिन कई बार अंडे को जब हम पैन में फ्राई करने या पोच बनाने के लिए डालते हैं तो ये पैन की सतह पर चिपक जाता है। इसके कारण शेप ही नहीं इसका आ पाता है। इसका टेक्सचर और स्वाद भी खराब हो जाता है। अब ऐसे में कुछ नुस्खे आपको बताते हैं जिसको अपनाने से आप इस तरह की समस्याओं को नजरअंदाज कर सकते हो।
आमतौर पर सुबह-सुबह लोग हड़बड़ी में हाई फ्लेम पर खाना बनाते हैं, जिससे खाना जल्दी-जल्दी तो बन जाता है, लेकिन ये तरीका अंडा फ्राई या पोच बनाते वक्त नहीं चल सकता है। आज जब भी अंडे को तवा पर तोड़कर डालें तो पहले इसका फ्लेम कम करें और तापमान लो रखें। ऐसा करने से जब आप तवे पर अंडे को तोड़कर डालेंगे, तो ये नीचे से चिपकेंगे नहीं और बड़ी आसानी से उतर भी जाएंगे।
कई बार नॉन स्टिक पैन पर भी अंडे चिपक जाते हैं। ऐसे में नमक का इस्तेमाल कर आप परेशानी से बच सकते हैं। आपको बस इतना सा करना है कि सबसे पहले गैस स्टोव पर अपना नॉनस्टिक पैन रखें और आंच को कम कर दें। जब ये गर्म हो जाए तो इस पर दो चुटकी नमक छिड़क दें। नमक अंडे के सर्फेस पर चिपकने से रोकेगा। अब आप इस पर अंडे को तोड़कर डालें। इस तरह बड़ी आसानी से अंडा फ्राई या पोच बनेगा और आसानी से उठ भी जाएगा।
