त्योहारी सीजन की शुरुआत से पहले ही ड्राई फ्रूट्स की कीमतों में भारी बढ़ोतरी हो गई है। काजू, किशमिश, बादाम, अखरोट जैसे प्रमुख ड्राई फ्रूट्स की कीमतें आसमान छू रही हैं। पिछले कुछ हफ्तों में इनकी कीमतों में 20% से अधिक इजाफा हुआ है, जिससे मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की लागत बढ़ने की संभावना है। पटना के बाजारों में मखाना की कीमतों में सबसे ज्यादा उछाल देखा गया है। जहां पहले मखाना 500-800 रुपये प्रति किलो मिलता था, वहीं अब इसकी कीमत 1000-1500 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई है। पटना के व्यापारियों के अनुसार, मखाना की कीमत में तेजी का मुख्य कारण बड़ी कंपनियों द्वारा किसानों से सीधी खरीदारी करना है। इसके चलते लोकल बाजारों में मखाना की आपूर्ति कम हो गई है, जिससे इसकी कीमतें बढ़ गई हैं। त्योहारी सीजन में मखाना की मांग बढ़ने के साथ ही इसकी कीमत और बढ़ने की संभावना जताई जा रही है।
ड्राई फ्रूट्स की कीमतों में इस तेजी के पीछे वैश्विक कारक भी हैं। कई देशों में युद्ध और विदेशी मुद्रा की महंगाई ने ड्राई फ्रूट्स की आपूर्ति को प्रभावित किया है। अमेरिका, ईरान, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका जैसे देशों से आने वाली आपूर्ति में रुकावट आई है, जिसके कारण भारत में इनकी कीमतें तेजी से बढ़ रही हैं। खासकर दक्षिण अफ्रीका से आने वाले काजू की आपूर्ति प्रभावित हुई है, जिससे इसकी कीमत 1100-1200 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई है। ईरानी मामरा बादाम, जो पहले 2000 रुपये प्रति किलो मिलता था, अब 2500 रुपये प्रति किलो हो गया है। चिलगोजा की कीमत में 500-1000 रुपये प्रति किलो तक की वृद्धि हुई है। अंजीर और अखरोट की कीमतों में भी तेजी देखी जा रही है, जो त्योहारी सीजन में आम लोगों के बजट पर अतिरिक्त दबाव डाल सकती है।
पहले 7500 से 9000 रुपये प्रति किलो बिकने वाला चिलगोजा अब 9000 से 10,000 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है. काजू की कीमत भी काफी बढ़ी है. पहले 700 से 1000 रुपये प्रति किलो बिकने वाला काजू अब 1000 से 1200 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है. बादाम की कीमतों में भी उछाल आया है. पहले 650 से 900 रुपये प्रति किलो बिकने वाला बादाम अब 900 से 1000 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है. अंजीर की कीमत भी बढ़कर 1250 से 1400 रुपये प्रति किलो हो गई है, जो पहले 950 रुपये प्रति किलो थी. अखरोट की कीमत भी 1000 रुपये से बढ़कर 1300 रुपये प्रति किलो हो गई है. पिस्ता की कीमत भी 1250 रुपये से बढ़कर 1600 रुपये प्रति किलो हो गई है.
ड्राई फ्रूट्स की बढ़ती कीमतों का सीधा असर मिठाई के बाजार पर पड़ेगा। मिठाइयों में ड्राई फ्रूट्स का उपयोग बड़े पैमाने पर होता है, जिससे उनकी लागत में भी वृद्धि होगी। व्यापारियों का कहना है कि इस साल त्योहारी सीजन में मिठाइयों की कीमतें पिछले साल की तुलना में काफी ज्यादा हो सकती हैं। व्यापारियों का कहना है कि अगर वैश्विक संकट और आपूर्ति की स्थिति जल्द नहीं सुधरी, तो ड्राई फ्रूट्स की कीमतें और बढ़ सकती हैं। ऐसे में इस त्योहारी सीजन में लोगों को अपनी जेब पर अतिरिक्त भार डालने के लिए तैयार रहना होगा।
