DESK: खाने में मीठास घोलने के लिए चीनी और गुड़ दोनों का ही  प्रयोग किया जाता है लेकिन चीनी की  तुलना में गुड़ ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है. गुड़ के सेवन से कई बीमारियां भी  ठीक हो सकती हैं. आइए जानते हैं कि गुड़ का सेवन दवाई के  रूप में कैसे किया जाए और यह किन बीमारियों से बचाने में सक्षम है.

पाचन क्रिया में सुधार 

गुड़ में हाई फाइबर पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. इसके सेवन से पाचन शक्ति मजबूत होती है. हो सकता है  आपने कभी बड़े बुजुर्गों को यह कहते हुए सुना हो कि भोजन के बाद गुड़ खाने से खाना जल्दी से पचता है, यह वैज्ञानिक रूप से  भी  प्रमाणित है. इसीलिए गुड़ का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए. इसके अलावा रात को सोते समय गुड़ खाने से पाचन ठीक रहता है और सुबह कब्ज या अपच जैसी समस्या कभी  नहीं रहती है.

एनीमिया दूर करने में मददगार 

हमारे शरीर में आयरन की कमी के कारण एनीमिया की समस्या ज्यादा होती है. हालांकि ज्यादातर यह महिलाओं में देखा जाता है, क्योंकि माहवारी के समय में खून बाहर निकल जाने के कारण लाल रक्त कोशिकाओं में कमी आ जाती है. इस स्थिति में गुड़ खाना काफी फायदेमंद हो सकता है. गुड़ में आयरन काफी मात्रा में मौजूद होता है. एनीमिया से पीड़ित व्यक्ति को गुड़ के साथ चने मिलाकर खाना चाहिए, इससे आयरन की मात्रा में इजाफा हो सकेगा. 

इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार

रोग प्रतिरोधक क्षमता किसी भी बीमारी को रोकने में मदद करती है, लेकिन यदि इम्यून सिस्टम कमजोर होगा, तो शरीर बैक्टीरिया या वायरस से लड़ने में सक्षम नहीं होगा. गुड़ में जिंक और विटामिन सी के अलावा कई तरह के ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को मौसमी बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूत बनाते हैं.

वजन कम करने में असरदार

यदि वजन कम करना चाहते हैं, तो गुड़ के पानी का सेवन सबसे कारगर औषधि है. कई डाइटिशियन मोटापा कम करने के लिए गुड़ के पानी का सेवन करने की सलाह देते हैं. यदि नियमित रूप से गुड़ के पानी का सेवन सुबह-सुबह खाली पेट किया जाए, तो इससे शरीर की चर्बी कम हो सकती है.

ब्लड प्रेशर को करेगा कंट्रोल

अनियमित दिनचर्या और गलत खानपान के चलते कई लोग हाई ब्लड प्रेशर का शिकार हो जाते हैं. इसे हाइपरटेंशन भी कहा जाता है. गुड़ के सेवन से इस समस्या को ठीक किया जा सकता है. गुड़ में पोटेशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जिससे ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है. गुड़ के सेवन से किडनी स्टोन और ऑस्टियोपोरोसिस जैसे समस्याएं भी ठीक हो सकती हैं.