किचन में हम हर दिन खाना बनाते हैं। ऐसे में बैचलर्स के लिए ज्यादा आसानी वाली खाना बनाना दाल-चावल ही होता है। ज्यादातर बैचलर्स दाल-चावल ही बनाते हैं। वहीं, कुछ कपलर्स भी इतने व्यस्थ रहते हैं कि उन्हें भी दाल-चावल बनाना आसान लगता है। लेकिन क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि दाल-चावल बनाने में दाल का पानी हमेशा कुकर से फैल जाता है। इसके साथ ही किचन से जुड़ी कुछ और चीजें बताएं जिसे अपना कर आप आराम से खाना बना सकती हैं।
आप अगर दाल और चावल बना रहे हैं। चाहते हैं कि इसका पानी कुकर से बाहर नहीं निकले तो, इसके पानी में थोड़ा घी डाल दें। साथ ही सीटी के चारों तरफ भी घी लगा दें। इससे प्रेशर कुकर ओवरफ्लो नहीं करेगा। वहीं, अगर आपको सूरन यानी ओल खाना पसंद है तो अच्छी बात है, लेकिन कई बार सूरन को छीलते-काटते समय हाथों में खुजली सी होने लगती है और ये हथेलियों में चिपकती भी है। ऐसे में आप अपनी हथेलियों में सरसों का तेल अच्छी तरह से लगा लें। साथ ही सूरन को उबालते समय पानी में थोड़ा सा सिरका डाल दें। इससे एंजाइम्स ब्रेक डाउन होता है, जो गले में खुजली पैदा नहीं करेगा।
आप नया तवा इस्तेमाल कर रहे हो तो सबसे पहले इसे साफ करें, फिर सुखाएं और थोड़ा सा तेल डालकर प्याज के टुकड़े से रगड़ें। इससे तवा चिकना और नॉन स्टिक जैसा लगेगा। आप खीर बनाएं तो बासमती चावल न लें, क्योंकि ये नाजुक, भुरभुरे होते हैं। बेहतर है कि आप छोटे दाने वाले चावल से खीर बनाएं। इस तरह के चावल से बने खीर का स्वाद भी अच्छा लगता है।
ठंड के समय में नॉन वेजीटेरियन के घर में अक्सर अंडों का बकेट मिल जाता है। चाहते हैं अंडे अधिक दिनों तक फ्रेश रहे तो उसे रखने का सही तरीका सीख लें। अंडे का जो पॉइंटेड साइड होता है, उसे नीचे की तरफ रखें और राउंडेड पार्ट को ऊपर की तरफ। इससे अंडा ज्यादा दिनों तक चलेगा।
