फूलगोभी और पत्तागोभी हर किसी की रसोई का हिस्सा होती हैं, लेकिन इनमें छिपे कीड़ों का डर कई बार लोगों को इन्हें खाने से रोक देता है। सही सफाई के उपाय अपनाकर आप इस समस्या से बच सकते हैं। यहां हम आपको फूलगोभी और पत्तागोभी को कीड़ों से मुक्त और सुरक्षित बनाने के कुछ आसान और प्रभावी तरीके बता रहे हैं।
फूलगोभी की सफाई कैसे करें?
1. नमक और गर्म पानी से धोएं
सबसे पहले ताजी और बिना दाग-धब्बों वाली गोभी खरीदें।
गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और हाथ से फैला कर देखें कि कहीं कोई कीड़ा तो नहीं है।
एक बर्तन में पानी डालें, उसमें 2-3 चम्मच नमक डालें और उबालें।
कटे हुए गोभी के टुकड़ों को इस पानी में डालें।
1-2 मिनट तक उबालने पर कीड़े पानी में बाहर आ जाएंगे।
साफ पानी से एक बार और धो लें।
2. बर्फ वाले पानी का उपयोग करें
एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी और बर्फ डालें।
फूलगोभी के टुकड़ों को इसमें डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
इससे गोभी अच्छी तरह साफ होगी और पकाने के दौरान ज्यादा गलेगी नहीं।
पत्तागोभी की सफाई कैसे करें?
1. विनेगर के साथ साफ करें
पत्तागोभी को काटें और टुकड़ों को पानी में डालें।
एक अलग बर्तन में पानी और 2-3 चम्मच विनेगर मिलाएं।
पत्तागोभी को इस घोल में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
विनेगर बैक्टीरिया, फफूंद और कीड़ों को हटाने में मदद करता है।
साफ पानी से धोकर इस्तेमाल करें।
2. हल्दी और गर्म पानी का उपयोग करें
पत्तागोभी की पत्तियों को निकालें और अच्छी तरह जांचें।
एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें 1-2 चम्मच हल्दी डालें।
पत्तागोभी को इस हल्दी वाले पानी में 5-10 मिनट के लिए रखें।
हल्दी की एंटीसेप्टिक प्रॉपर्टीज बैक्टीरिया और कीड़ों को मारने में मदद करेंगी।
साफ पानी से धोकर इस्तेमाल करें।
सुरक्षित सब्जी खरीदने के टिप्स
ताजी सब्जियां खरीदें। फूलगोभी और पत्तागोभी पर गहरे दाग, फफूंद या काले निशान न हों।
ऑर्गेनिक या लोकल फार्म से सब्जियां खरीदने की कोशिश करें।
फूलगोभी और पत्तागोभी जैसी सब्जियों को सही तरीके से साफ करना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है। नमक, हल्दी, विनेगर और बर्फ जैसे घरेलू उपायों का इस्तेमाल करके आप इन्हें सुरक्षित बना सकते हैं। साफ-सफाई की इन तकनीकों को अपनाकर बिना डर के अपनी मनपसंद डिश का आनंद लें।
