घर पर खीर और सेवईं की जगह कुछ नया ट्राय करें और बनाएं पनीर की खीर। यह स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई त्योहार की मिठास को दोगुना कर देगी। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और न ही कोई खास सामग्री चाहिए। पनीर और दूध के गाढ़ेपन से बनी यह खीर हर किसी का दिल जीत लेगी।
पनीर की खीर बनाने का तरीका बेहद आसान है और यह 30 मिनट में तैयार हो जाती है। खास बात यह है कि इसे डायबिटिक लोगों के लिए भी शुगर फ्री विकल्प के साथ बनाया जा सकता है। आइए जानें इसे बनाने का तरीका और सामग्री।
सामग्री:
1 लीटर फुल क्रीम दूध
200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप चीनी (या शुगर फ्री)
10 केसर के धागे
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
बनाने की विधि:
पनीर को कद्दूकस करके अलग रखें।
एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर उबालें।
दूध को आधा होने तक पकाएं।
इसमें चीनी और केसर डालकर मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट पकाएं।
ऊपर से इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका:
पनीर की खीर को गर्म या ठंडा, दोनों तरीकों से परोसा जा सकता है। फुल फैट दूध का उपयोग करने से इसका स्वाद और भी बेहतर बनता है। यह खीर न केवल दिवाली बल्कि हर खास मौके पर सबको खुशी और मिठास से भर देगी।
