Bihar 1st Mushroom Mall: डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय, पूसा द्वारा बिहार में मशरूम मॉल बनाने की योजना पर काम चल रहा है। इस मॉल में मशरूम के विभिन्न उत्पाद एक ही छत के नीचे उपलब्ध होंगे, जिससे लोगों को भटकने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके साथ ही, मसाला उत्पादन को भी बढ़ावा दिया जा रहा है, जिससे किसानों को आर्थिक रूप से सशक्त बनने का अवसर मिलेगा।
मशरूम मॉल की योजना: किसानों के लिए नई दिशा
मशरूम मॉल में गुलाब जामुन, बिस्किट, समोसा, रसगुल्ला, पनीर, लड्डू पाउडर, ठेकुआ और कोफ्ता जैसे मशरूम से बने 12 से अधिक उत्पाद उपलब्ध होंगे। पूसा विश्वविद्यालय के विज्ञानियों ने मशरूम से बिस्किट, अचार, समोसा, खोवा, पकौड़ा, रवा, पनीर और गुलाब जामुन बनाने की तकनीक विकसित की है। भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद द्वारा इस योजना को मंजूरी मिल चुकी है, और व्यावसायिक उत्पादन के लिए किसानों और उद्यमियों को तकनीक से अवगत कराया जा रहा है।
मशरूम उत्पादन में पूसा की भूमिका
उत्तर बिहार में मशरूम उत्पादन का एक हब बनने की ओर अग्रसर है। समस्तीपुर, मुजफ्फरपुर, वैशाली, मधुबनी, दरभंगा और चंपारण जैसे जिलों में लगभग एक हजार किसान मशरूम की खेती कर रहे हैं। ओएस्टर और बटन मशरूम की खेती सबसे अधिक की जा रही है, जबकि औषधीय प्रजातियों जैसे शिटाके और हेरेशियम के बारे में भी किसानों को जानकारी दी जा रही है। ओएस्टर मशरूम को धूप में आसानी से सुखाया जा सकता है, जिससे इसकी सेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
मसाला उत्पादन में बढ़ती रुचि
भभुआ जिले के किसान अब मसाला की खेती की ओर रुख कर रहे हैं। 20 हेक्टेयर में धनिया और मेथी की खेती शुरू की गई है। मसाला की खेती पर किसानों को 50% अनुदान दिया जा रहा है, जिससे उनकी लागत कम हो रही है। मसाला की बाजार में उच्च मांग और मूल्य के कारण, किसानों को इससे अच्छी आय की उम्मीद है।
उद्यान विभाग की योजनाएं
कैमूर जिले में किसानों को मशरूम उत्पादन के लिए किट्स वितरित की जा रही हैं, जिसमें सामान्य और झोपड़ी में मशरूम उत्पादन शामिल है। झोपड़ी में मशरूम उत्पादन योजना के तहत 17 यूनिट्स का निर्माण किया गया है, जहां किसान पूरे वर्ष मशरूम उत्पादन कर सकते हैं। इस योजना पर किसानों को 50% अनुदान दिया जा रहा है।
बिहार में मशरूम और मसाला उत्पादन
बिहार में मशरूम और मसाला उत्पादन के क्षेत्र में बढ़ती संभावनाएं किसानों को आर्थिक रूप से सशक्त बनाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं। पूसा कृषि विश्वविद्यालय की पहल और उद्यान विभाग की योजनाओं से किसानों को नई दिशा मिल रही है, जो राज्य की कृषि अर्थव्यवस्था को मजबूत करेगी।
