कॉफी पीना दिन की शुरुआत का एक अहम हिस्सा बन चुका है, खासकर भारत जैसे देशों में। सुबह-सुबह एक कप कॉफी से ताजगी मिलती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो कॉफी आप पी रहे हैं, उसमें मिट्टी जैसी खतरनाक चीजें मिलाई जा सकती हैं? हाल ही में FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) ने यह चेतावनी दी है कि कॉफी पाउडर में मिलावट से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा हो सकता है।
कॉफी पाउडर में मिलावट की समस्या बढ़ती जा रही है। कुछ व्यापारी लागत कम करने और मुनाफा बढ़ाने के लिए कॉफी पाउडर में मिट्टी, ईंट का चूरा या बारीक पाउडर मिलाते हैं। यह न केवल कॉफी की गुणवत्ता को खराब करता है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक हो सकता है।
कभी आपने सोचा है कि कॉफी में मिट्टी क्यों मिलाई जाती है? इसका उत्तर है – यह सस्ती होती है। मिट्टी का पाउडर कॉफी की मात्रा बढ़ाने के लिए मिलाया जाता है, जिससे व्यापारी अधिक मुनाफा कमा सकते हैं। इसके अलावा, जब फसल खराब होती है या आपूर्ति में कोई समस्या आती है, तब व्यापारी कॉफी की शुद्धता से समझौता करते हैं।
मिट्टी में खतरनाक रासायनिक तत्व जैसे कि सीसा, आर्सेनिक और कैडमियम होते हैं, जो शरीर में जमा होकर गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, मिट्टी के कण पचने में मुश्किल होते हैं, जिससे गैस, कब्ज और पेट के संक्रमण जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अगर इसे लंबे समय तक पीते रहें, तो यह लिवर और किडनी को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
FSSAI ने इस मिलावट को पहचानने के लिए एक आसान तरीका बताया है। इसके लिए आपको बस एक गिलास पानी में आधा चम्मच कॉफी पाउडर डालकर 5 मिनट इंतजार करना होता है। अगर आपकी कॉफी असली है, तो वह पानी की सतह पर तैरती रहेगी, जबकि मिलावटी कॉफी पाउडर में मौजूद मिट्टी नीचे बैठ जाएगी।
अगर आप सस्ती कॉफी खरीदने के चक्कर में मिलावटी कॉफी का सेवन करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिये, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांड्स और प्रमाणित उत्पादों को ही चुनें, और खरीदने से पहले उनकी शुद्धता जांचें।
इस प्रकार, कॉफी में मिलावट की पहचान करना और उसे सेहत के लिए सुरक्षित रखना हमारी जिम्मेदारी है। FSSAI की सलाह का पालन करें और अपने परिवार की सेहत को प्राथमिकता दें।
